Летняя очистка и дезинфекция погреба обеспечит надежную сохранность запасов

Основные причины появления микроорганизмов

Погреб представляет собой помещение, которое практически постоянно находится в темноте и сырости – для развития нежелательного грибка и плесени это идеальные условия. Споры микроорганизмов быстро распространяются, поражая все новые участки помещения.

Особую опасность представляют собой погреба, расположенные в жилых домах – неправильная эксплуатация может привести к разрушению цокольного этажа и проникновению плесени и грибка внутрь жилища. Причины следующие:

• повышенная влажность;
• отсутствие солнечного освещения;
• отсутствие циркуляции воздуха;
• близкое расположение грунтовых вод;
• плохая вентиляция;
• недостаточная гидроизоляция.

Выделение влаги от хранящихся овощей – это вполне нормальный процесс, но в результате на стенах может скапливаться конденсат и образоваться плесень. Поэтому периодическая обработка подвала и использование адсорбентов являются необходимыми условиями правильной эксплуатации.

Уборка и хранение корнеплодов

Чтобы морковь не поражалась во время вегетации гнилью, семена нужно перед посевом 10 минут подержать в термосе при температуре 50 °С. Ботву с корнеплодов срезают сразу после выдергивания, так как она вытягивает влагу. Я обязательно мою свеклу, сельдерей, редьку и морковь. При уборке ботву обрезаю вровень с плечиками, то есть вровень с точкой роста. Морковь убирают ближе к вечеру, она слаще.

Редьку, дайкон, сельдерей убираю позже, чем свеклу, но раньше, чем морковь. Урожай приятно держать в руках: крупные круглые корнеплоды сельдерея удивительно хороши. Зеленый хвост листьев обрезаю, их сушу – они имеют характерный, приятный запах, и некоторые авторы советуют сушеные листья сельдерея использовать зимой вместо петрушки, листья которой после сушки пахнут слабо.

приехали за овощами, спустился муж в погреб, ему не нужно собирать овощи по закромам, все под рукой, взял один-два пакета, и на неделю-две достаточно. Когда сельдерей мне приносят из погреба, я еще раз перемываю корнеплоды (после уборки урожая мою их, как и морковь и свеклу), чищу, режу на кусочки и добавляю белые коренья в любые блюда.

Причины и признаки избытка влаги

Перед тем как убрать сырость в погребе, необходимо определить ее норму. Так, влажность в подвале многоэтажного здания не должна превышать 60–75%. Для частного дома этот параметр составляет 75–80%, а для подземного строения, расположенного отдельно – 80–90%. В любом случае, чтобы знать, что делать, надо сначала тщательно осмотреть имеющиеся конструкции. Вода может попасть снаружи, вытечь из внутреннего источника, проникнуть из почвы, появиться в виде конденсата по ряду других причин. Все эти проблемы разделяют на внешние и внутренние.

Проникновение снаружи

Если в подвале появилась сырость, первое, что нужно сделать – это проверить целостность строения. Здесь возможны такие нарушения:

1. Ухудшение качества гидроизоляции. Если гидроизоляционный слой нарушен или был обустроен неправильно, то вода (осадки, таяние снега и т.п.) будет просачиваться сквозь микротрещины. Признаком этого станет появление влаги на всех стенах периодически в разных местах.
2. Разрушение фундамента, отмостки или стен. Макро- и микротрещины в основании дома тоже являются теми путями, по которым просачивается вода. Но в этом случае она будет вызывать появление признаков в одних и тех же местах.
3. Растущие рядом высокие деревья. Их корни могут стать проводниками влаги, при этом признаки будут такими же, как при разрушении конструкций.

Отдельные причины могут быть в подвале, расположенном отдельно или под не отапливаемыми и не утепленными строениями (гаражом, хозяйственными постройками и т.п.). При наступлении морозов создается значительный перепад температур, ведущий к образованию конденсата, который скапливается, способствуя появлению сырости, грибков и плесени.

Интересно знать: Как разбавить железный купорос для подкормки

Внутренние источники

Довольно часто подвал сыреет по причине неправильного расположения или нарушений строительных норм на этапе его сооружения. Чаще всего это бывает связано с такими ошибками:

• неправильное обустройство или отсутствие принудительной вентиляционной системы, особенно необходимой в больших подвальных помещениях;
• близкое расположение грунтовых вод, которые просачиваются сквозь пол и/или стены;
• протекание систем инженерных коммуникаций (канализация, водоснабжение, отопление);
• некачественная теплоизоляция указанных труб, на которых собирается конденсат из-за температурных перепадов.

Все указанные причины могут появиться и при правильном месторасположении или строительстве подвала в ходе его эксплуатации.

Как проявляется

К общим признакам повышения уровня влажности относятся:

• образование конденсата;
• разбухание, а затем гниение и разрушение конструкций, материал которых не обладает влагостойкостью (дерево, картон, мел, глина и т.п.);
• намокание теплоизоляции, что приводит к значительным потерям тепла, промерзанию и обледенению в зимний период;
• появление темных пятен, плесени, грибков;
• развитие гнили и порча заложенного на хранение урожая;
• коррозия и ржавчина на металлических конструкциях, крышках, банках;
• нарушение целостности электропроводки, повышение риска коротких замыканий и возгорания от них;
• ускорение разрушительных процессов в основании дома, которое начинает проседать, что приводит к искривлению стен и образованию трещин.

Постоянная сырость в подвале/погребе существенно сокращает срок его эксплуатации и всего дома в целом и при этом неблагоприятно сказывается на здоровье человека. Поэтому после выявления причин нужно незамедлительно начинать их устранение.

Правила выполнения работ

Подобные сооружения изготавливаются из самых разных строительных материалов, но независимо от этого требуют периодического обслуживания. В частности, требуется периодическая дезинфекция погреба.

Подобные сооружения изготавливаются из самых разных строительных материалов, но независимо от этого требуют периодического обслуживания.

Эта работа заключается в просушке и удалении избытков углекислого газа, иногда скапливающегося внизу в больших количествах, особенно если в погребе находится много продуктов. Многие владельцы погребов не знают, как правильно провести грамотную обработку, им известны только такие не совсем эффективные средства, как открытый огонь или шашки.

Кроме малой эффективности такие способы часто бывают опасными для здоровья жильцов.

В наше время существуют различные средства для дезинфекции подвалов. Существуют виды обслуживания погребов, которые приносят наибольшую пользу, а также безопасны для здоровья людей. В зависимости от поставленной задачи выбирается способ обработки, наиболее востребованный именно в данный момент.

Особенности защиты хранилища

Создание правильных условий хранения продуктов — единственная цель «погребных работ». Главным врагом овощей становится низкая температура, при которой «корешки и вершки» подмерзают, теряя при этом вкус и практически все полезные вещества. Оптимально хранить продукты при температуре от +1 до +5°.

Вторая угроза для овощей, фруктов и консервов — повышенная влажность

И в этом случае важно не только сделать качественную гидроизоляцию, но и оборудовать максимально эффективную вентиляционную систему. Однако ее делают еще на этапе строительства здания

В больших подвалах, где кроме погреба размещают и другие комнаты, лучше всего использовать принудительную ее разновидность. Если помещение служит только для хранения продуктов, то для нормального воздухообмена и поддержания необходимого уровня влажности (85-90%) будет достаточно естественной приточно-вытяжной вентиляции.

Для решения всех вопросов необходимо учитывать несколько факторов. К ним относится:

• материал стен, пола, потолка и их толщина;
• особенности климата: глубина залегания грунтовых вод, тип грунта, глубина его промерзания;
• площадь и глубина подвального помещения: чем больше его объем, тем сложнее добиться оптимальной температуры.

Плесень и грибок в подвале многоквартирного дома

Если в частном доме с плесенью борется сам владелец, то в многоэтажных домах жильцам это сделать гораздо сложнее – обширные площади подвалов не позволяют проведение самостоятельных работ.

К тому же, в таких случаях за техническое состояние несут ответственность коммунальные службы, получающие от населения деньги за их услуги.

Коммунальные службы обязаны проводить регулярные осмотры подвалов многоэтажных жилых домов, оценивая их состояние и проводя своевременные санитарные работы.

Появление плесени на фундаменте дома говорит или о его проникновении из подвалов наружу, или о нарушении дренажной системы, а может произошло затопление после прорыва канализации. Управляющая компания или иные коммунальные службы должны самостоятельно проводить дезинфекцию основания строения.

Когда плесень выходит на поверхность фундамента, необходима помощь специальных служб, имеющих профессиональное оборудование для просушки подвалов и основательные средства для санитарных антисептических работ.

Оштукатуривание

Эта операция также не вызовет особых затруднений. Главная ее задача — приведение в порядок стен, их подготовка к дальнейшим работам. Для этого этапа будет необходим состав на цементной основе.

После того как сетку зафиксировали на утеплителе, готовят раствор согласно инструкции на упаковке. Замешивают штукатурку небольшими порциями, используя миксер и дрель (перфоратор). Смесь наносят мастерком (шпателем), потом разглаживают полутерком. Толстый слой материала — излишество: штукатурка должна только закрывать сетку. Идеально ровная поверхность погребу-хранилищу тоже не нужна, однако решение остается за мастером.

Выровненную штукатурку оставляют сохнуть самостоятельно. Любая помощь (например, использование фена) противопоказана, так как в результате этих действий на стенах могут образоваться трещины. Поэтому лучше не торопить события, а подождать. На высыхание штукатурки требуется от 24 часов до недели. На длительность процесса влияют два фактора — влажность и температура в помещении.

Чем обработать погреб от плесени и грибка

Прежде, чем выводить плесень, следует подготовить погреб:

• Пораженная штукатурка подлежит полному удалению с последующей заменой. Для того, чтобы во время работ пыль не летела в глаза, рекомендуется смочить поверхности водой.
• Бетонные или кирпичные стены и пол требуется тщательно очистить от грибка при помощи металлической щетки или шпателя.
• На древесине оставлять плесень нельзя, поскольку пористая структура природного материала является хорошей средой для последующего развития микроорганизмов. Если есть возможность, следует заменить деревянные конструкции на новые.

Обработка погреба народными средствами

Можно вывести плесень народными средствами, ими же рекомендуется периодически проводить профилактические обработки:

Белизна и отбеливатели. Хорошо уничтожает плесень из-за гипохлорита натрия. Однако отбеливатель эффективен только на непористых поверхностях — его упрощённость в некотором смысле «компенсируется» узостью спектра применения. К тому же такой способ никак нельзя назвать безвредным: отбеливатель содержит компоненты, способные разъесть кожу при отсутствии защиты в виде резиновых перчаток.

Уксус. Метод работает, так как уксусная кислота губительна для большинства видов плесневых грибов. Кроме того, он безвреден для человека: испаряясь, уксус не выделяет токсических веществ. Тем не менее, обработав поражённую плесенью поверхность, лучше проветрить помещение.

Перекись водорода 3%. убивает плесневые грибы. Нанеся её на подготовленную — очищенную — поверхность, можно надолго избавиться от вредоносного спорофита. Однако на окрашенные поверхности её лучше не наносить из-за её отбеливающего эффекта.

Нашатырный спирт. Разведённым в воде в соотношении один к одному, можно без труда избавиться от черного грибка

Однако работать с ним следует с большой осторожностью, соблюдая меры предосторожности и тщательно проветривая помещение.

Раствор пищевой соды. В соотношении одна ложка соды на стакан воды безвреден для человека, но губителен для плесени.

Профессиональные средства

В хозяйственном или строительном магазине продаются специальные средства от плесени. Перед покупкой смотрите отзывы в интернете чтобы не купить дорогую пустышку.

Механические способы обработки

Если плесень уже поразила стены, доски или потолок, нужно принять срочные меры по ее устранению. Для этого, помимо купороса и извести, можно использовать такие средства:

1. Хлорный порошок или отбеливатель, который растворяют в воде. Можно наносить средство кисточкой или пульверизатором.
2. Сода с уксусом. Поверхность посыпают сухим порошком, после чего поливают уксусом. Возникающая реакция уничтожает споры микроорганизмов.
3. Поваренная соль с борной кислотой. Для приготовления берут 1 кг соли и 50 г кислоты, соединяют с литром воды и обрабатывают заплесневелые участки.
4. Раствор марганцовки. Состав делают насыщенным, после чего обрабатывают все поверхности стен, стеллажей и полок.
5. Табачный отвар. Понадобится 50 г сухой махорки, из которой делают концентрированный отвар.
6. Йодный раствор. Для приготовления берут 10 мл пятипроцентного йода на полтора литра воды. Плесень удаляют, затем обрызгивают поверхности йодом.
7. Серное окуривание. Эффективный, но высокотоксичный метод дезинфекции. В погреба ставят емкости с серой и поджигают, подвальные помещения герметично закрывают. Газ убивает плесень и уничтожает грибок.

Применяя токсичные вещества, нужно надевать средства защиты – перчатки, специальную одежду, респираторы. Считается, что если микроорганизмы появились на древесине, то избавиться от них уже не получится, и остается только сжечь дерево полностью.

Составы глубокого проникновения

Основным способом профилактической обработки подвалов жилых домов можно назвать использование специальных пропиток, глубоко проникающих в структуру материала. Такие пропитки применяются для обработки конструкций дома еще на этапе его строительства и, как правило, содержат антибактериальные компоненты. Проникающий состав образует в структуре материала микроскопические кристаллы и не дает плесени развиваться.

Грунтовкой глубокого проникновения обрабатывают поверхности на этапе строительства помещения.

На современном рынке пропитки глубокого проникновения выпускаются под определенные материалы (например, под дерево, бетонные основания, металл). Компоненты пропитки специально подбираются для наилучшего взаимодействия с поверхностями определенного типа.

Однако, даже самая качественная грунтовка со временем перестанет справляться со своими функциями, потому что активные вещества перестанут действовать. В связи с этим рекомендуется обработка поверхностей и конструкций в погребе с определенной периодичностью (обычно она указывается на упаковке). Также стоит учесть тот факт, что если поверхность материала уже заражена грибком, пропитка тут не поможет.

Проветривание и просушка погреба или подвала

Подготовка погреба к зиме начинается с тщательного проветривания помещения. Многие дачники считают нужным начинать это делать уже весной, однако, делать этого не рекомендуется, поскольку для этой поры года характерны резкие перепады температуры, приводящие к образованию конденсата на стенах и потолке, который в последующем преобразуется в плесень. Лучше всего это делать в начале осени, что поможет избежать излишней влажности на стенах и их намокание.
Не станет лишним и просушка всего имеющегося в погребе оборудования на свежем воздухе. Сушить его рекомендуется в тени под навесом, поскольку попадание ярких солнечных лучей на деревянное оборудование может привести к его деформации. При присутствии заплесневелых досок на стеллажах прибегают к зачистке поврежденных мест, а прогнившие доски заменяются на новые. Деревянные сооружения в погребе или подвале для хранения овощей и фруктов в условиях повышенной влажности являются идеальной средой для грибка и различных микроорганизмов, которые являются причиной гнили и болезней плодово-овощной продукции. Именно поэтому после процесса просушивания необходимо прибегнуть к очищению их жесткой щеткой, а также обработке с использованием паяльной лампы.

Если очаг поражения довольно большой

Плесень развивается быстро, а в подвал мы не заходим иногда долгое время. Если заражение распространилось по стенам и потолку, то стоит использовать следующие средства.

Хлор

Это более тяжелая артиллерия, которая поможет избавиться от больших участков заражения. Но, нужно учесть, что испарения хлора также опасны для человека, поэтому работать нужно в маске, перчатках и обязательно позаботиться о хорошей вентиляции в помещении.

Для обработки подойдет любой хлорсодержащий продукт. Например, самый дешевый вариант – «Белизна». Кто-то использует концентрат этого средства, а некоторые разводят водой в соотношении 1:2.

Очистка выполняется следующим образом:

• Очищаем пораженную зону от плесени и прочих заражений при помощи железной щетки или крупнозернистой наждачной бумаги.
• Наносим хлорсодержащий состав на губку для мытья посуды и тщательно вытираем ей стены.
• Повторяем обработку несколько раз, чтобы состав смог проникнуть глубже.

Полезно! При использовании хлора не рекомендуется пользоваться распылителем.

После этого нужно проветривать помещение несколько дней. Запах хлора очень едкий, поэтому стоит дождаться пока он полностью не испарится. Как правило, если плесень после этого и появляется, то через более продолжительный отрезок времени.

Борная кислота

Эффективнее всего это средство борется с белой плесенью. Для приготовления очищающего раствора нужно смешать в 0,5 ведра воды 1 кг соли и пакетик борной кислоты (100 г). Все компоненты должны хорошо раствориться. После этого состав заливается в распылитель и производится обработка поверхностей.

Медный купорос и известка

В этом случае потребуется 100 г купороса и 1 кг негашеной извести, которые замешиваются в раствор для побелки. Для этого в ведро воды сначала добавляется купорос и перемешивается. После этого вводим известь. На следующем этапе достаточно распределить средство по стенам и потолку.

Если в бетонном подвале завелась черная плесень, то купороса можно добавить больше (300 г). Для точечных поражений нужно развести его в 3 литрах воды. Такой концентрат купороса позволит быстро избавиться от инфекции.

Известь добавлять не обязательно. Но, она придает смеси необходимую адгезию. Поэтому готовый состав будет дольше держаться на стенах. Обработку рекомендуется производить 1 раз в год, перед наступлением теплого сезона.

Соляная кислота

Этот метод никак нельзя назвать безопасным, но если плесень активно продолжает разрастаться, то деваться некуда.

Полезно! Работать можно только в респираторе, очках и защитной одежде.

Для обработки используется раствор, а не концентрат. Разводиться средство может в разных соотношениях, поэтому перед применением соляной кислоты нужно обязательно прочитать инструкцию к приобретенному составу. Наносится средство на все поверхности (кроме цинковых), а не только на очаги плесени и грибка.

Специализированные средства

Такие составы выполняют сразу две функции: эффективно избавляются от плесени и грибка, а также не допускают их дальнейшего развития. Как правило, средства выпускаются в виде грунтовок глубокого проникновения.

Наибольшей популярностью пользуются:

• АрмМикс Биоцид Гель. Подходит для обработки бетона и камня. Обычно продается в канистрах по 1 л в виде концентрата, который разводится в соотношении 1:5. Таким образом одной емкости хватит на большую площадь. Расход составляет примерно 150-300 мл на «квадрат». Стоит средство около 330 рублей за канистру. Средство не имеет запах, не содержит хлора и других опасных компонентов.
• Olimp Стоп-плесень. Это антисептик, который уничтожает плесень и грибок, но совершенно безопасен для человека и домашних питомцев. В нем нет токсинов, хлора и прочего. Используется как для деревянных, так и для бетонных поверхностей. Только во втором случае играет роль не пропитки, а средства для удаления. Расход жидкости 200-250 мл на м2. Продается средства обычно в пятилитровых канистрах, по 480 рублей. Но можно найти и меньший объем.

Меры предосторожности

При работе с медным купоросом нужно соблюдать меры предосторожности:

1. При работе с этим веществом обязательно надевать защитные сапоги, перчатки, очки. При попадании его на кожу, ее нужно немедленно промыть. Если защитная одежда загрязнена, ее нужно сменить, продолжать работу в ней не допускается.
2. Медный купорос является раздражителем. При его вдыхании можно получить токсическое отравление. При контакте с кожей может привезти к зуду и экземе. При попадании в глаза сульфат меди может вызвать конъюнктивит, воспаление век, помутнение роговицы.
3. Его нельзя хранить в металлических контейнерах. Медный купорос оказывает сильное коррозионное воздействие на сталь, железо и оцинкованные трубы. При его транспортировке его обязательно нужно классифицировать в качестве опасного вещества или опасного отхода.
4. Его сжигание провоцирует возникновение ядовитых газов и тушение его с водой может вызвать загрязнение окружающей среды.
5. Признаками отравления медного купороса являются металлический вкус во рту, жжение в области груди и живота, сильная тошнота, рвота, диарея, головная боль, потливость. Также при отравлении сульфатом меди происходит повреждение головного мозга и работы внутренних органов -печени, почек, желудка и кишечника.
6. Медный купорос очень токсичен для рыб и водных беспозвоночных, таких как крабы, креветки и устрицы.
7. Ядовит для овец и цыплят в нормальных дозах применения.
8. После широкого применения медьсодержащих фунгицидов в садах наблюдалась гибель большей части животных в почве, в том числе дождевых червей.
9. По данным проведенных исследований минимальная доза сульфата меди, которая имеет токсическое воздействие на человека, составляет 11 мг/кг.

Как избавиться от белой плесени в погребе

Чтобы избавиться от белой плесени в погребе необходимо:

• Убрать со стен, пола и потолка все пораженные участки отделки.
• Разобрать и тщательно осмотреть все деревянные конструкции на предмет поражения плесенью. Сильно поражённые части лучше уничтожить.
• Убрать верхний слой грунта 20-30см и залить стяжку с гидроизоляцией.
• Поражённый материал следует заменить новым, в строительные смеси добавить противогрибковые добавки.

Обработка стен

Чтобы на стенах не образовывалось плесени, желательно оштукатурить их цементом с добавлением извести. Эти материалы содержат большое количество щёлочи, которая предотвратит появление грибка.

Чтобы предотвратить создание сырой среды в помещении, необходимо создать качественную гидроизоляцию. Пример показан на рисунке.

Профилактические меры

Для поддержания погреба в надлежащем состоянии необходимо ежегодно проводить профилактику по борьбе с грибком. Для этого погреб нужно полностью убрать (сделать тщательную уборку), а затем хорошенько просушить помещение.

• Сушка длится от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от состояния погреба. Ее проводят в теплые солнечные дни. Стеллажи и перекладины обрабатываются мыльным раствором и раскладываются на солнце.
• После того как доски хорошо просохнут (приблизительно через неделю), их следует обработать противогрибковым раствором.
• также обрабатывают противогрибковым раствором и антибактериальными средствами, и вновь просушивают в течение нескольких дней.
• Если в погребе земляной пол, полейте его раствором медного купороса и дайте впитаться, а в то место, где хранятся овощи, насыпьте смесь песка и извести.

После всех проведенных процедур можно заносить стеллажи и ставить банки со свежей консервацией.